Da entrada à sobremesa: como elaborar um menu degustação?
Você conhece o Menu Degustação? Para conhecer e se certificar das verdadeiras habilidades, especialidades e criatividade de um chef de cozinha é preciso provar mais do que …
Como montar um cardápio semanal para o seu restaurante?
O cardápio, sendo ele fixo ou um cardápio semanal, é a alma de qualquer estabelecimento que se preze. Sem opções no menu, o restaurante não consegue alcançar …
Como adaptar o restaurante ao estilo de alimentação saudável?
Atrair consumidores através de sabores únicos e memoráveis tem sido uma das melhores estratégias para os chefs de estabelecimento de alimentação. Normalmente, a maior vontade de consumidores …
As 10 melhores entradas que podem ser servidas num restaurante
Oferecidas antes do prato principal, a entrada tem a função de abrir o apetite e preparar o paladar para as próximas refeições que ainda vão chegar. …
Decoração de restaurante: 07 dicas para não errar na escolha
Decoração de restaurante importa? Para um estabelecimento de alimentação conquistar consumidores fiéis, ele necessita ultrapassar os limites de somente uma comida de qualidade e um menu diferente …
20 melhores saladas decoradas para o seu restaurante
Hoje em dia, a palavra salada tem sido pronunciada com maior frequência do que alguns anos atrás. Vemos muitas reportagens que reforçam o valor nutricional de uma …
Gourmetização – O que é e como usar em seu restaurante
O mundo vem se transformando ao longo dos tempos, e com tudo, o comércio em geral também. No ramo alimentício têm-se ouvido falar muito no termo “Gourmet”, …
10 temperos mais usados em restaurantes rentáveis
O que diferencia, o que atrai e chama a atenção dos consumidores de restaurantes, bares e outros estabelecimentos que oferecem comidas e refeições, é sem dúvida, aquele …
O que é melamina?
A melamina é um composto químico que faz parte da composição de diversos produtos industrializados, como plásticos, epóxi e até mesmo alguns itens do gênero alimentício. No …
Atribuições do chefe de cozinha e como escolher o profissional
Um prato saboroso e bem feito tem se tornado algo muito valorizado no cotidiano das pessoas, que cada vez mais investem seu dinheiro e tempo em frequentar …
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