O churrasco e sua história: brasa, espeto e fogo

O churrasco e sua história: brasa, espeto e fogo

  De um hábito cotidiano vindo da necessidade, passando para uma tradição nacional e atingindo o status de produto de exportação. O churrasco brasileiro é um patrimônio …

Compartilhar

Além do pingado: o café e suas variedades

Além do pingado: o café e suas variedades

Seja durante o horário de trabalho como estimulante ou ao final da tarde para relaxar com uma fatia de pão com manteiga, ninguém resiste a um bom …

Compartilhar

Diversificando o pão de cada dia

Diversificando o pão de cada dia

  Farinha, água e sal. Com estes três ingredientes simples, somos capazes de fazer um dos alimentos mais consumidos do planeta: o pão. Presença obrigatória nas mesas …

Compartilhar

Seladora: qual modelo escolher?

Seladora: qual modelo escolher?

Como já dissemos em posts anteriores deste blog, um bom armazenamento dos alimentos é fundamental para qualquer um, seja em sua residência, seja em seu estabelecimento comercial, …

Compartilhar

Como montar um mercadinho: primeiros passos

Como montar um mercadinho: primeiros passos

  Acordar cedo, ir para o trabalho, lidar com chefe, demandas e deadlines… Há quem se sinta confortável e satisfeito levando este tipo de vida, e não …

Compartilhar

Micro-ondas ou forno elétrico?: eis a questão

Micro-ondas ou forno elétrico?: eis a questão

Para quem está montando um restaurante, padaria, ou estabelecimento desse tipo, é absolutamente normal que dúvidas apareçam a respeito dos melhores equipamentos, quais escolher e quais não. …

Compartilhar

Além da carne: opções vegetarianas e veganas para seu restaurante

Além da carne: opções vegetarianas e veganas para seu restaurante

  Presunto vegano. Bife de soja. Tofu. Até alguns anos, poucas pessoas possuíam intimidade com estas e outras opções de alimentos vegetarianos e veganos, ou seja, voltadas …

Compartilhar

Carne bovina: vamos por partes (Quarto traseiro)

Carne bovina: vamos por partes (Quarto traseiro)

Na primeira parte deste post, identificamos os itens referentes ao quarto bovino dianteiro. Desta vez, vamos focar no quarto bovino traseiro, onde podemos encontrar alguns dos cortes …

Compartilhar

Então é Natal: uma noite feliz em seu restaurante

Então é Natal: uma noite feliz em seu restaurante

  Final de ano chegando, já seguimos Dezembro adentro, hora de decidir as receitas e pratos a serem preparados para as festividades de Natal. A quantidade de …

Compartilhar

Carne bovina: vamos por partes (Quarto dianteiro)

Carne bovina: vamos por partes (Quarto dianteiro)

  Final de semana ou feriado, reunião de família, comemoração com os amigos. Não pode faltar calor, cerveja gelada e obviamente, um bom churrasco. Todos sabemos que …

Compartilhar