Começamos esta série de posts temáticos para as ceias de Natal e fim de ano com uma receita de pernil. Semana passada, falamos do acompanhamento, com uma sugestão de farofa. Por fim, concluímos esta série com uma sobremesa que vai fazer a alegria da sua família: o tradicional Pavê.
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado
- 2 caixas de creme de leite
- 1 lata de sorvete de creme
- Uma colher de sopa de manteiga/margarina
- 2 pacotes de bolacha de sua preferência. Tradicionalmente, usa-se bolacha maizena, mas pode substituir por bolachas recheadas ou biscoito champanhe sem problemas. Se for usar bolacha recheada, apenas lembre de separar as duas metades para não resultar numa camada excessivamente grossa e, além disso, render mais.
- Uma caixa de chocolate em pó 50% (Chocolate do padre, por exemplo)
Preparando o pavê
- Em uma panela no fogo baixo, junte o leite condensado, a manteiga/margarina e o chocolate em pó. A quantidade vai do quão escuro você vai querer a ganache. Isso posto, quatro colheres de sopa bem cheias devem render um creme com um sabor forte. Mexa os ingredientes até estarem devidamente integrados. Então, desligue o fogo quando o creme estiver soltando do fundo da panela. A seguir, adicione o creme de leite. Deixe esfriar e reserve.
- Em seguida, em um refratário, adicione uma camada de sorvete, uma de bolachas e uma de ganache. Repita o processo até alcançar o topo.
- Por fim, leve para o congelador e deixe por 3 horas.
Dicas
- Você pode polvilhar chocolate em pó, granulados e canela na última camada.
- Outra opção é separar um pacote do seu bombom favorito e colocar pedaços deles, seja nas camadas internas, seja no topo da sobremesa.
- Finalmente, lembre-se de guardar o pavê no congelador para evitar que o sorvete derreta.
Com estas sugestões, a ceia de Natal será garantia de sorrisos e gente feliz. Semana que vem, concluindo a série especial para fim de ano, uma receita especial de lentilha para garantir a sorte em 2021.
Concluindo: ano novo, nova oportunidade de tocar os projetos pra frente, aquela idéia legal para seu negócio ou sua casa. E nessas horas, não se esqueça de visitar o site da Atau.
What do you think?