Rolinhos de pizza – receita do dia

Quarta feira, dia de receita aqui no blog da Atau.

A sugestão de hoje é um prato diferente mas que vai ser muito bem recebido quando pronto: rolinhos de pizza. Uma variação da clássica mini-pizza, ainda mais simples e que não dá muito trabalho.

Se quiser, você pode comprar massa pronta no mercado e economizar ainda mais tempo no preparo. Mas, para os leitores que gostam de bancar o Masterchef na cozinha, ensinamos aqui também como fazer a massa em casa. É bem menos complicado do que parece e não leva muito tempo e nem esforço.

Então, vamos à receita.

INGREDIENTES

MASSA

Uma xícara e meia de leite
Um ovo
Uma colher de fermento
Uma colherzinha de açúcar
Uma colherzinha de sal
Meia xícara de óleo
E 5 xícaras de farinha

RECHEIO

Para o recheio, você pode usar os ingredientes que mais gosta. Só tome cuidado para colocar ingredientes excessivamente líquidos ou úmidos com cuidado, para não correr o risco de encharcar a massa e fazê-la se partir. Para esta receita, usaremos

300 gramas de mussarela
50 gramas de azeitona
Uma pitada de orégano
E molho de tomate a gosto.

PREPARANDO OS ROLINHOS DE PIZZA.

Em um liquidificador, adicione o leite – esquente até estar morno – o ovo, o fermento, o açúcar, o sal e o óleo. Bata até estar devidamente integrado.
A seguir, coloque a mistura em uma tigela grande. Então, coloque a farinhe e misture até incorporar.
Agora, abra a massa em um retângulo grande – com um dedo de espessura. Espalhe uma fina camada de molho de tomate e coloque o recheio. Se estiver usando os mesmos ingredientes que esta receita, coloque as fatias de queijo, a azeitona e o orégano.
Em seguida, enrole a massa como um rocambole. Use o garfo para fechar a emenda ao final da massa.
Finalmente, corte em fatias grossas e coloque em uma forma untada e enfarinhada. Deixe descansar por 20 minutos. Se quiser aquele efeito douradinho na parte externa, pincele uma gema de ovo ao redor das fatias. Agora, leve ao forno e deixe até dourar.
Enfim, seus rolinhos de pizza estão prontos. Ou seja, hora de aproveitar.

Esta receita também fica uma delícia com catupiry, cream cheese, presunto, salame ou provolone. Como dissemos acima, use a imaginação na hora de improvisar novos recheios.

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