Dicas e Receitas Para Aumentar as Vendas de Restaurantes, Confeitarias e Padarias com a chegada das Festas Juninas

As festas juninas são uma época muito especial no calendário brasileiro, repletas de tradições, música e, é claro, delícias culinárias típicas. Para os estabelecimentos gastronômicos, essa é uma oportunidade única de aumentar as vendas, aumentar o ticket médio e atrair clientes com receitas tradicionais e irresistíveis. Neste artigo, vamos explorar três receitas típicas de festas juninas que podem impulsionar o sucesso dos negócios durante essa época festiva.

Dicas para o Sucesso:

• Promova as receitas típicas de festas juninas em suas redes sociais e canais de comunicação, destacando os sabores autênticos e a tradição por trás de cada uma delas.
• Ofereça degustações gratuitas ou promoções especiais para incentivar os clientes a experimentarem as novidades do cardápio.
• Crie combos ou menus temáticos que incluam as receitas típicas de festas juninas, oferecendo uma experiência completa aos clientes.
• Invista na apresentação dos pratos e na decoração do estabelecimento, criando um ambiente acolhedor e festivo que convida os clientes a celebrarem as festas juninas em grande estilo.

1. Bolo de Milho Cremoso: .Para os restaurantes, essa receita pode ser uma excelente opção para compor o menu de sobremesas ou mesmo para oferecer como um item especial durante as festividades juninas. O segredo está em utilizar ingredientes frescos e de qualidade, garantindo um sabor autêntico que remete às tradições juninas.

Ingredientes:

• 3 espigas de milho verde
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
2. No liquidificador, bata o milho, o leite condensado, os ovos, a manteiga, o açúcar, o fubá e o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Adicione o fermento em pó à mistura e mexa delicadamente.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
5. Deixe esfriar e corte em pedaços. Sirva em porções individuais

2.Canjica: Além de agregar valor cultural, a inclusão de canjica diversifica o cardápio do estabelecimento, atraindo um público mais amplo. Enquanto alguns clientes podem optar por esse item como sobremesa, outros podem vê-los como uma opção reconfortante para o café da tarde ou até mesmo como um lanche rápido.

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 200g de coco ralado (opcional)
• 200g de amendoim torrado sem pele (opcional)
• 200g de açúcar
• 2 paus de canela
• Cravo-da-índia a gosto
• Pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Leve ao fogão em fogo médio a canjica com água, canela, cravo e sal por 40-50 minutos.
2. Após cozido, adicione o leite, leite condensado, açúcar, coco e amendoim.
3. Cozinhe em fogo baixo por mais 20-30 minutos até engrossar.
4. Retire os temperos, ajuste o açúcar se necessário.
5. Sirva quente ou frio. ( Caso sirva frio, espere esfriar para levar à geladeira, caso sirva quente coloque a canjica em potes ou uma tigela grande e mantenha em pista aquecida) .

3. Broa de Milho: Para os restaurantes e padarias, essa receita pode ser uma excelente opção para oferecer como acompanhamento de refeições juninas ou mesmo para vender como um item especial durante esse período. Também pode ser combinada com queijos, geleias e outras iguarias, criando opções de combos que agradam a todos os clientes.

Ingredientes:

• 2 xícaras de fubá de milho
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Pitada de sal

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
2. Bata ovos e açúcar na batedeira até ficar fofo.
3. Adicione óleo, leite e misture bem.
4. Acrescente fubá, farinha, fermento e sal, bata até combinar.
5. Despeje na forma e asse por 30-40 minutos.
6. Deixe esfriar antes de servir.

Preparar-se para as festas juninas é essencial para aumentar seu ticket médio. Os equipamentos da Atau Equipamentos garantem eficiência na preparação dos pratos típicos, contribuindo para uma experiência memorável aos clientes e impulsionando o sucesso comercial.