Hoje em dia, a palavra salada tem sido pronunciada com maior frequência do que alguns anos atrás. Vemos muitas reportagens que reforçam o valor nutricional de uma boa alimentação e, através disso, estão conquistando mais adeptos ao seu estilo de vida. Até mesmo as crianças estão começando a ver com outros olhos esse tipo de alimentação devido à grande criatividade de montá-las e apresentar a mesa. Por isso é super importante que seu restaurante esteja preparado e listamos 20 ótimas opções para seu estabelecimento!
Assim como qualquer outra alimentação a salada também tem sua origem, é conhecida no mundo todo e está presente em várias culturas gastronômicas. Ela nos proporciona várias maneiras de prepará-la e degustar.
A origem da salada na história
A salada teve seu primeiro indicio em 600 a.C. pelo povo Persa. Após, apareceu no Antigo Egito onde sua cultura era provida de leguminosas, frutas e hortaliças. A origem da palavra em si, vem do latim herba salata.
Ao decorrer da história, o primeiro tempero a ser usado em suas folhas foi o sal que, naquela época, era um dos condimentos mais apreciados tanto para dar sabor, quanto para conservar alimentos.
Logo após foi agregado o óleo vegetal para somar sabor ao paladar. Posteriormente, o limão e o vinagre vieram para ajudar na conservação desse saudável prato e assim se originou a história da salada.
Atualmente a salada é servida antes das refeições em muitos países. Além disso, através das hortaliças e leguminosas, podemos montar combinações incríveis! Quanto mais colorida sua salada, mais nutrição para você e sua família, deixando assim de ser vista com aquele prato chato e passando a conquistar cada vez mais espaço na mesa do brasileiro.
Salada no restaurante- Como servir?
Se você está montando o seu restaurante agora, neste momento, deve ter uma série de dúvidas em relação à montagem e modo de servir a salada. Tudo depende, inicialmente, da proposta do seu estabelecimento.
Ou seja, se a ideia é investir em algo mais diferenciado, a ideia é que você monte um cardápio exclusivo com opções de salada bem diferentes para que o pessoal consiga se apropriar do sabor.
Se a ideia é servir no estilo self service, a dica é oferecer as saladas mais tradicionais e prestar a atenção do preparo ideal dos molhos, agregando valor de forma simbólica.
Seja como for a sua ideia inicial, a gente separou 20 saladas diferentes para você conferir! São dicas simples e que poderão ser adicionadas no cardápio facilmente, aproveite!
20 saladas para ter em seu restaurante
Preparados? Leia atentamente cada uma das opções e escolha àquela (ou aquelas) que mais transmitem a ideia que você quer passar no seu restaurante, combinado?
Salada quente de aspargos, tomates, espinafre e camarões: esta salada é muito sofisticada, pois existe a mistura de sabores e texturas delicadas, dando ao prato um profissionalismo na exibição.
Salada de cenoura, pupunha e marinada de cogumelos: mistura muito leve e saborosa, com destaque na versatilidade, podendo também utilizar como recheio de massas e sanduíches.
Salada de maçã verde, nectarinas grelhadas e mine folhas: bom acompanhamento para carnes. Receita fácil de fazer, fica nutritiva e bonita.
Salada de bacon com roquefort e avocado: contém ingredientes contrastantes e marcantes, aguçando, assim, o paladar.
Salada de cestinha de queijo com cease: com aspecto gourmet, seu diferencial é no sabor e simplicidade daqueles que experimentam.
Salada com melancia: este ingrediente faz a diferença, tornando a salada agridoce e refrescante.
Salada de petvbon com penne ao queijo reino: a massa não tem destaque somente em pratos quentes,. Nesta receita, seu preparo é simples e agrada sempre.
Salada de frango com molho de gengibre e papaia: outra receita onde se usa frutas. O sabor é diferente, refrescante e com um toque picante, renovando o paladar.
Salada quente de feijão, salmão e batata salsa: mais uma salada quente com carboidrato e carne, excelente opção para dias frios.
Salada bacon e couscous: salada propicia para o verão! Ela é fresca e possui sabores acentuados. É rápida e prática.
Salada de ervilha com quinoa: seu destaque é a quinoa, que tem em sua composição ferro, ômega 3, proteínas e cálcio, muito usado nas dietas.
Salada de beterraba com queijo de cabra e arroz integral: o queijo de cabra tem baixo nível de gordura, além de possuir um sabor marcante. Integrado ao arroz integral fica ótima para sua dieta.
Salada de quinoa: um ingrediente de fácil acesso, novamente a quinoa tem destaque. Ela é indicada para pratos compostos por carne.
Salada de rabanete, cenoura e shoyo: com aspecto oriental, os ingredientes são utilizados semi crus, tornando a salada crocante e fácil de fazer.
Salada de abacate, tomate vermelho e grão de bico: o abacate faz a diferença, juntamente com o grão de bico e o tomate, que é rico em antioxidantes e auxilia no coração.
Salada tropical com manga, kani Kama, molho tare e pepino: esta receita traz a culinária japonesa por sua composição conter kani Kama, que pode ser substituída por outro peixe de sua preferência.
Salada de feijão manteiga, quinoa e abacate: ingrediente típico da culinária portuguesa, o feijão manteiga é rico em proteínas, carboidratos e fibras, fazendo com que esse prato tenha ainda mais nutrientes.
Salada morna de vagem, beterraba, molho cremoso de limão e gorgonzola: uma salada colorida e crocante, muito boa para ser preparada nos dia de inverno e ocasiões que exijam maior requinte. Pode ser um prato único, servido à noite, como diferencial da casa, por exemplo.
Salada de frango com sal aromatizado de ervas: o frango temperado com o sal aromatizado de ervas possui um sabor marcante, dependendo das ervas que serão utilizadas.
Salada colorida rústica: com uma aparência exótica, a salada é uma mistura de cores e temperos aparentando um ar oriental. Vale experimentar essa iguaria!
O mais legal dessas opções de saladas é que elas são práticas para serem feitas e que agregará valor ao seu restaurante, já que possuem ingredientes diferenciados. Você já sabe como pretende servir salada? Seria um menu exclusivo para elas? Escreva pra gente nos comentários!
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